fiorella.....pane e acciughe | |
sangria a moo mio
6:01 PM, Sunday 9 August 2009
.. Posted in la mia cucina facile
.. 1 comments
.. 1 trackbacks
.. Link
per 8 SPAGHETTI GAMBERONI E CREMA DI ASPARAGI
1:27 PM, Thursday 25 June 2009
.. Posted in la mia cucina facile
.. 0 comments
.. 4 trackbacks
.. Link
![]() 300 GR. spaghetti di farro 1 mazzo asparagi 16 gamberoni olio evo sale pepe di mulinello pulire gli asparagi, cuocerli al vapore e lasciare intiepidire. dividere le punte degli asparagi dai gambi. mettere i gambi nel robot, con sale e olio evo, fino ad ottenere una crema. sgusciare i gamberi e saltarli in una larga padella con poco olio. aggiungere la crema di gamberi e cuocere per pochi minuti. nel frattempo lessare gli spaghetti, emulsionare il sugo con qualche cucchiaio dell'acqua di cottura, scolare la pasta e saltarla in padella col gamberi e crema di asparagi. aggiungendo le punte degli asparagi. pepe a piacere SCIALATIELLI IN BIANCO CON IL PESCE![]() per 4 scialatielli al prezzemolo 500 gr. seppie 300 gr. ciuffi di totano 4 spicchi aglio peperoncino macinato 5 cucchiai olio evo un pizzico di bottarga sale q.b. prezzemolo pulire i pesci e tagliarli a pezzetti. in una larga padella scaldare l'olio e rosolare 2 spicchi di aglio e il peperoncino. levare l'aglio appena prende colore a aggiungere i pesci. cuocere a fuoco allegro per una decina di minuti, poi abbassare un po' la fiamma. aggiungere la bottarga e il sale necessario. cuocere ancora per circa 15 minuti. nel frattempo cuocere gli scialatielli e aggiungere al sugo un cucchiaio della loro acqua di cottura. tagliare a pezzi i due spicchi di aglio rimasti e aggiungerli al sugo insieme ad abbondante prezzemolo tritato. scolare la pasta, saltarla in padella col sugo e servire ottimo accompagnato da un prosecco non esageratamente frizzante. zucchine ripiene
10:49 AM, Sunday 10 May 2009
.. Posted in la mia cucina facile
.. 3 comments
.. 1 trackbacks
.. Link
![]() per 4 4 zucchine a barilotto 4 pomodorini secchi 2 acciughe 2 cucchiai di olive taggiasche 50 gr. salsiccia 150 gr. carne trita di vitello 1 uovo parmigiano grattugiato pane grattugiato 4 fette di formaggio affumicato un cucchiaio di olio evo sale con moderazione ( ci sono diversi ingredienti salati. pulire le zucchine, tagliare la calotta e svuotarle, senza romperle tritare la polpa delle zucchine con pomodorini secchi, due acciughe e olive taggiasche. mescolato il tutto con la carne trita di vitello e un po' di salsiccia. mescolare il tutto con uovo, formaggio e pane grattugiato e riempire le zucchine. sistemare nella pentola a pressione con l'olio e qualche cucchiaio di acqua, rimettendo sopra la calotta. al sibilo cuocere per 15 minuti. aprire la pentola, levare la calotta alle zucchine, rimettere la calotta mettere su ogni zucchina una fetta di formaggio affumicato e far gratinare sotto al grill per qualche minuto risotto!!!
2:08 PM, Saturday 2 May 2009
.. Posted in la mia cucina facile
.. 1 comments
.. 0 trackbacks
.. Link
ecco qui, seguendo un'idea di ivana http://cucinariodinonnaivana.blogspot.com/ ho preparato questo risotto.
lessare molto al dente, a vapore gli asparagi. tagliare a rotelle i gambi e tenere da parte alcune punte per la guarnizione. in una larga e dai bordi alti, rosolare la pancetta con l'olio. aggiungere il riso e farlo tostare. aggiungere il vino, lasciare evaporare, aggiungere gli asparagi e procedere alla cottura del risotto, aggiungendo brodo a mestoli. a cottura quasi ultimata, aggiungere lo zafferano ( a fili o la polvere sciolta in poco brodo). mantecare con il burro ed il parmigiano, lasciare riposare qualche minuto servire, guarnendo con le punte di asparago.
ehi...ci sono!!!
1:38 PM, Monday 27 April 2009
.. 0 comments
.. Link
non ho dimenticato il mio amato blog.è che proprio non ce la faccio a star dietro a tutto! la ristrutturazione di casa, il lavoro in ufficio, il forum di cucina... dovrei dividermi in sei fiorelle...invece una basta e avanza!!! ![]() vi lascio l'indirizzo del sito di cucina, caso mai vi venisse la curiosita' di dare una sbirciatina www.ilcortiledellematte.com a presto, spero. avvisoCAUSA LAVORI SUL SERVER BEDO, C'è UN MOMENTANEO BLACKOUT DELLE FOTO. UN PO' DI PAZIENZA. AL PIU' PRESTO TUTTO TORNERA' A POSTO
POLPETTE SFIZIOSE
8:29 PM, Sunday 1 March 2009
.. Posted in la mia cucina facile
.. 0 comments
.. 5 trackbacks
.. Link
ricetta trovata su "CUCINA MODERNA", a cui ho apportato qualche modifica
300 gr. petto di pollo macinato tritare la zucchina a piccoli pezzi
TAGLIOLINI alla salsiccia con crema di piselliper 2
TROPPO TEMPO!Troppo tempo dal mio ultimo articolo.
{ Articoli Successivi } { Pagina 2 su un totale di 5 } { Articoli Precedenti } |
<%Clock%> |