fiorella.....pane e acciughe

zucchine ripiene

per 4
4 zucchine a barilotto
4 pomodorini secchi
2 acciughe
2 cucchiai di olive taggiasche
50 gr. salsiccia
150 gr. carne trita di vitello
1 uovo
parmigiano grattugiato
pane grattugiato
4 fette di formaggio affumicato
un cucchiaio di olio evo
sale con moderazione ( ci sono diversi ingredienti salati.

pulire le zucchine, tagliare la calotta e svuotarle, senza romperle
tritare la polpa delle zucchine con pomodorini secchi, due acciughe e olive taggiasche. mescolato il tutto con la carne trita di vitello e
un po' di salsiccia. mescolare il tutto con uovo, formaggio e pane grattugiato e riempire le zucchine.
sistemare nella pentola a pressione con l'olio e qualche cucchiaio di acqua, rimettendo sopra la calotta. al sibilo cuocere per 15 minuti.
aprire la pentola, levare la calotta alle zucchine, rimettere la calotta mettere su ogni zucchina una fetta di formaggio affumicato e far gratinare sotto al grill per qualche minuto

Zucchine che passione!!!

3:10 PM, Friday 15 May 2009 .. Posted by Anonymous

Cara Fiorella,
anche qui mi trovi d'accordo, io sono una consumatrice vorace della zucchina...e anche questo è un piatto godurioso come concepisco anch'io!!!

Voglio approfittarne, per inviarti
Un mucchio di Auguri per il tuo Compleanno!!!!

ivana

grazie!!!

1:49 PM, Monday 18 May 2009 .. Posted by fiorella

grazie infinite, IVANA per gli auguri
arrivati direttamente nel mio spazio!!!


Scritto da fiorella su Monday 18 May 2009 a 130149

Complimenti per il tuo blog

9:51 AM, Wednesday 24 June 2009 .. Posted by vincent

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