fiorella.....pane e acciughe

PERE CON SALSA AL BARBERA

1/2 litro di vino barbera
zucchero di canna q.b
 1 cucchiaino di cannella in polvere
2 cucchiai di maizena
nocciole tritate

sbucciare le pere e ricavarne delle fette spesse 1/2 centimetro
in una larga padella mettere il vino, lo zucchero e la cannella e portare a bollore. unire le fette di pera, cercando di non sovrapporle. cuocere
per una decina di minuti ( ma dipende dalla consistenza della pera, che non si deve spappolare, deve restare soda).
levare le pere dal tegame e tenere da parte.
in una scodella, stemperare la maizena con due cucchiai di vino bollente, in modo da evitare i grumi. versare la maizena nella padella e, mescolando, fare rapprendere il vino fino ad ottenere una crema.
sistemare le pere in ciotole individuali e guarnire con la crema di barbera
e le nocciole tritate

Commento Senza Titolo

4:35 PM, Thursday 6 November 2008 .. Posted by ghiro11

Le proverò. senti mi insegni a fare le malanzane alla parmiggiana? una baciotto al tuo nipotino ciao ghiro.

melanzane

10:09 PM, Saturday 8 November 2008 .. Posted by fiorella

guardo nel mio quaderno magico, ghiro, e ti cerco le melanzane

Deliziosa...

10:56 AM, Sunday 9 November 2008 .. Posted by Endlessbrain

Deve essere buonissima... Cos'è la maizema?

Commento Senza Titolo

6:18 PM, Sunday 9 November 2008 .. Posted by fiorella

ops...errore di battitura. si chiama
maizena ed è amido di mais. si usa come addensante